Cerdeña sibarita

Quesos artesanales, Cerdeña, Italia
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“De cultivo ecológico” y “slow food“ son términos de moda para definir lo que Cerdeña nunca ha dejado de hacer. Se puede entrar en granjas que venden su propio pecorino, salami y recio tinto de Cannonau, adquirir panes de artístico aspecto y dulces de almendra en panaderías y pastelerías de Cagliari y Nuoro, y dar cuenta de una gran variedad de marisco y marisco. O probarlo todo en un agriturismo rústico como Li Mori, donde los anfitriones agasajan a los viajeros con un plato tras otro de antipasti, culurgiones (ravioli) de ricota, lechón asado y sebadas (buñuelos) bañados en miel.

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